Philippe Grisard - Arbin - Constance 2017
Domaine Philippe Grisard ligger i Cruet, i Savoie. Philippe Grisard kommer fra tre generationer af vinbønder. I 2010 bosatte han sig ved foden af Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Hans vinmark er fordelt på seks kommuner. Hvert område har en forskellig jordbund og et varierende mikroklima, hvilket gør det muligt at producere en stor variation af vine med de lokale alpine druesorter.
Constance er fremstillet af druesorten Mondeuse Noire, høstet manuelt på et terroir med grusede skråninger og lerholdig struktur på Cru Arbin. Høsten er delvist afstilket og sat til gæring i 15 til 20 dage. Vinen lagres i tank.
Druesort: 100% Mondeuse Noire