Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Paul Barre - Cuvée Leeloo
Le Domaine Paul Barre se situe dans le Libournais, à Bordeaux. Il a été créé par Paul Barre et est géré par son fils Gabriel, qui travaille aujourd’hui avec sa femme Edith. Les vignobles se situent à Fronsac et Canon-Fronsac et sont entièrement plantés en cépages rouges. Le vignoble est conduit et certifié en agriculture biodynamique.
La cuvée Leeloo fait référence au film Le Cinquième Élement : quand le millésime le permet, Leeloo est le Cinquième Élément du Domaine Paul Barre. Ce millésime 2019 est un assemblage de Merlot (60%) et Cabernet Franc (40%) élevé en cuve.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc