Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Paul Barre - Cuvée Leeloo
Le Domaine Paul Barre se situe dans le Libournais, à Bordeaux. Il a été créé par Paul Barre et est géré par son fils Gabriel, qui travaille aujourd’hui avec sa femme Edith. Les vignobles se situent à Fronsac et Canon-Fronsac et sont entièrement plantés en cépages rouges. Le vignoble est conduit et certifié en agriculture biodynamique.
La cuvée Leeloo fait référence au film Le Cinquième Élement : quand le millésime le permet, Leeloo est le Cinquième Élément du Domaine Paul Barre. Ce millésime 2019 est un assemblage de Merlot (60%) et Cabernet Franc (40%) élevé en cuve.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc