Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Gul - Udgave 2025 - 43%
Udviklet af Kartusianermunke siden det 17. århundrede, er Chartreuse en mytisk likør, hvis opskrift, overleveret til kun to munke, forbliver en af de bedst bevarede hemmeligheder i spiritusverdenen. Fremstillet ved maceration og destillation af 130 planter, blomster, rødder og krydderier, er den en uundværlig reference inden for franske traditionelle likører.
Den Gule Chartreuse, med en alkoholprocent på 43 %, adskiller sig fra den Grønne ved en mere markant blødhed og rundhed. Denne udgave 2025 viderefører husets historiske stil ved at tilbyde en lys, subtil og elegant version, hvor kompleksiteten af planterne smelter sammen i en blødere og mere tilgængelig tekstur. Den værdsættes både ren og i mixologi, hvor den tilfører en vegetal og let honningagtig tone til cocktails.
Dens skinnende gyldne gule farve forfører med sin glans. Næsen er raffineret, domineret af noter af honning, tørrede blomster, safran og bløde krydderier, understøttet af en delikat urteagtig bund. I munden er teksturen fløjlsblød, der blander sødme, friskhed og aromatisk kompleksitet. Eftersmagen, lang og afbalanceret, efterlader florale og krydrede nuancer, der indkapsler den unikke elegance af den Gule Chartreuse.