De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Geel - Editie 2025 - 43%
Ontwikkeld door de Kartuizer monniken sinds de 17e eeuw, is Chartreuse een mythische likeur waarvan het recept, overgedragen aan slechts twee monniken, een van de best bewaarde geheimen in de wereld van gedistilleerde dranken blijft. Verkregen door maceratie en distillatie van 130 planten, bloemen, wortels en kruiden, is het een onmisbare referentie binnen de Franse traditionele likeuren.
De Gele Chartreuse, met een alcoholpercentage van 43 %, onderscheidt zich van de Groene door een meer uitgesproken zachtheid en rondheid. Deze editie 2025 zet de historische stijl van het huis voort door een lichte, subtiele en elegante versie te bieden, waarin de complexiteit van de planten samensmelt in een zachtere en toegankelijkere textuur. Hij wordt gewaardeerd zowel puur als in mixologie, waar hij een plantaardige en licht honingachtige toets aan cocktails toevoegt.
Zijn glanzende goudgele kleur verleidt met zijn schittering. De neus is verfijnd, gedomineerd door tonen van honing, gedroogde bloemen, saffraan en zachte kruiden, ondersteund door een delicate kruidige achtergrond. In de mond is de textuur fluweelzacht, een mengeling van zoetheid, frisheid en aromatische complexiteit. De afdronk, lang en evenwichtig, laat bloemige en kruidige nuances achter die de unieke elegantie van de Gele Chartreuse belichamen.