Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Gul - Utgåva 2025 - 43%
Utvecklad av Kartusianermunkarna sedan 1600-talet, är Chartreuse en mytisk likör vars recept, överlämnat till endast två munkar, förblir en av de bäst bevarade hemligheterna inom spritvärlden. Framställd genom maceration och destillation av 130 växter, blommor, rötter och kryddor, är den en oumbärlig referens inom franska traditionella likörer.
Den Gula Chartreuse, med en alkoholhalt på 43 %, skiljer sig från den Gröna genom en mer markerad mjukhet och rundhet. Denna utgåva 2025 för vidare husets historiska stil genom att erbjuda en ljus, subtil och elegant version där komplexiteten hos växterna smälter samman i en mjukare och mer tillgänglig textur. Den uppskattas både ren och i mixologi, där den tillför en vegetal och lätt honungston till cocktails.
Dess glänsande gyllengula färg förför med sin lyster. Doften är raffinerad, dominerad av noter av honung, torkade blommor, saffran och milda kryddor, understödda av en delikat örtig bas. I munnen är texturen sammetslen och blandar sötma, friskhet och aromatisk komplexitet. Eftersmaken, lång och balanserad, lämnar florala och kryddiga nyanser som förkroppsligar den unika elegansen hos den Gula Chartreuse.