Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MARTET - Familie Reserve - Hvid 2021
Château Martet ligger i kommunen Eynesse, i appellationen Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, 25 km fra Saint-Emilion i vinregionen Bordeaux. Det tilhører familien de Coninck. I 1993 påbegyndte Patrick de Coninck, en vinhandler i Bruxelles, et omfattende omstruktureringsprogram af vinmarken, som blev afsluttet i 2006: fjernelse af druesorter, der ikke passede til jorden, fjernelse af brede vinmarker med for lav plantetæthed, komplet renovering af vineriet, udvidelse af fadkældrene... Allerede i 1998 stolede han på Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) som rådgiver både inden for vinavl og ønologi. Vinmarken på 33 hektar ligger på skråninger med udsigt over Dordogne og drives efter principperne for ansvarlig landbrug med en HVE 3 (Høj Miljøværdi) certificering siden årgangen 2020. Den dominerende druesort er Merlot, som udgør 20 hektar af vinmarkens areal. I 2016 gik Patrick de Coninck bort, og hans familie besluttede at ære ham ved at skabe cuvéen "La Fierté de mon Père". Siden 2021 har Nina Mitjavile været rådgivende vinavler for ejendommen.
Familie Reserven Hvid er en blanding af Sauvignon Gris (33%), Sauvignon Blanc (33%) og Sémillon (33%). Druerne kommer fra 3 hektar med ler-kalkholdig jordbund. Vinen er lagret 8 måneder på fade med bundfald.
Druesorter: 33% Sauvignon Gris, 33% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon