Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Le Domaine Les Vignes d'Adélie se situe à Clessé, dans le Mâconnais en Bourgogne. Il est dirigé par Adélie, Sandrine et Christian Terrier. Le vignoble s'étend sur environ 19 hectares, dont 16,2 hectares dédiés aux cépages blancs en Bourgogne et 2,8 hectares consacrés aux crus du Beaujolais depuis 2021. Les pratiques viticoles sont respectueuses de l'environnement, incluant le labour des sols, l'utilisation de compost et de nutriments naturels pour favoriser la vie microbienne.
Ce Chardonnay est élaboré à partir de vignes situées sur la commune de Clessé sur des sols argilo-calcaires. Le vin est élevé en cuve.
Cépage : 100% Chardonnay