De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Le Domaine Les Vignes d'Adélie se situe à Clessé, dans le Mâconnais en Bourgogne. Il est dirigé par Adélie, Sandrine et Christian Terrier. Le vignoble s'étend sur environ 19 hectares, dont 16,2 hectares dédiés aux cépages blancs en Bourgogne et 2,8 hectares consacrés aux crus du Beaujolais depuis 2021. Les pratiques viticoles sont respectueuses de l'environnement, incluant le labour des sols, l'utilisation de compost et de nutriments naturels pour favoriser la vie microbienne.
Ce Chardonnay est élaboré à partir de vignes situées sur la commune de Clessé sur des sols argilo-calcaires. Le vin est élevé en cuve.
Cépage : 100% Chardonnay