Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Le Domaine Les Vignes d'Adélie se situe à Clessé, dans le Mâconnais en Bourgogne. Il est dirigé par Adélie, Sandrine et Christian Terrier. Le vignoble s'étend sur environ 19 hectares, dont 16,2 hectares dédiés aux cépages blancs en Bourgogne et 2,8 hectares consacrés aux crus du Beaujolais depuis 2021. Les pratiques viticoles sont respectueuses de l'environnement, incluant le labour des sols, l'utilisation de compost et de nutriments naturels pour favoriser la vie microbienne.
Ce Chardonnay est élaboré à partir de vignes situées sur la commune de Clessé sur des sols argilo-calcaires. Le vin est élevé en cuve.
Cépage : 100% Chardonnay