Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Tanella - Suarte Rouge 2020
Le Domaine de Tanella se situe à Figari, dans le sud de la Corse. Fondé à la fin du 19ème siècle, il a été repris en 1975 par Jean-Baptiste de Peretti della Rocca, qui l'a transmis à ses enfants, Alexandra et Marc-Aurèle, représentant la cinquième génération de vignerons de la famille. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares d'un seul tenant, plantés sur des sols d'arènes granitiques, argileux et caillouteux. Le Domaine de Tanella est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 depuis 2019 et produit également des fromages fermiers à partir de leur élevage de brebis.
Suarte Rouge est issu d’une sélection parcellaire de Sciaccarellu. La vinification est réalisée en cuve tronconique avec remontage quotidien et délestage un jour sur deux. Le vin est élevé 12 mois en demi-muid de chêne français provenant de plusieurs tonnellerie.
Cépage : 100% Sciaccarellu