Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Weber - Le Orange 2020
Le Domaine Pierre Weber se situe à Husseren-les-Châteaux, en Alsace. En 2018, Pierre Weber, le fils de l’œnologue Jacques Weber, quitte son métier d’ingénieur dans l’environnement pour reprendre 3 hectares de vignes de son grand-père. Il exploite aujourd’hui 4 hectares, en biodynamie certifiée, dont 1 hectare se situe sur le Grand Cru Eichberg.
Le Orange est élaboré à partir de Gewürztraminer. La macération sur peaux dure 15 jours puis le vin est élevé 9 mois en barriques, sur lies fines.
Cépage : 100% Gewürztraminer