Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château RAUZAN-GASSIES 1989
Château Rauzan-Gassies se situe dans l’appellation de Margaux, à Bordeaux. Il a été classé 2ème Grand Cru Classé de la classification de 1855. Au 18ème siècle, le Château faisait partie de la vaste propriété de Rauzan, qui a depuis été divisée en Châteaux Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, Desmirail et Marquis de Terme. Depuis 1945, la famille Quié est propriétaire du Château Rauzan-Gassies, ainsi que des Châteaux Bel-Orme et Croizet-Bages.
Le Château Rauzan-Gassies s’étend sur 28 hectares et est planté majoritairement en Cabernet Sauvignon (environ 2/3 de l’encépagement), en Merlot et en plus petites proportions en Cabernet Franc et Petit Verdot. La vinification est traditionnelle puis le vin est élevé pendant 12 mois en barrique, dont 25% neuve.
1989 est un millésime exceptionnel avec une récolte qui a battu tous les records de rendement. Les vins mûrs, parfaitement concentrés avec des tanins moelleux, sont le résultat de conditions météorologiques presque parfaites.
Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot