Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château RAUZAN-GASSIES 1989
Château Rauzan-Gassies se situe dans l’appellation de Margaux, à Bordeaux. Il a été classé 2ème Grand Cru Classé de la classification de 1855. Au 18ème siècle, le Château faisait partie de la vaste propriété de Rauzan, qui a depuis été divisée en Châteaux Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, Desmirail et Marquis de Terme. Depuis 1945, la famille Quié est propriétaire du Château Rauzan-Gassies, ainsi que des Châteaux Bel-Orme et Croizet-Bages.
Le Château Rauzan-Gassies s’étend sur 28 hectares et est planté majoritairement en Cabernet Sauvignon (environ 2/3 de l’encépagement), en Merlot et en plus petites proportions en Cabernet Franc et Petit Verdot. La vinification est traditionnelle puis le vin est élevé pendant 12 mois en barrique, dont 25% neuve.
1989 est un millésime exceptionnel avec une récolte qui a battu tous les records de rendement. Les vins mûrs, parfaitement concentrés avec des tanins moelleux, sont le résultat de conditions météorologiques presque parfaites.
Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot