De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château RAUZAN-GASSIES 1989
Château Rauzan-Gassies se situe dans l’appellation de Margaux, à Bordeaux. Il a été classé 2ème Grand Cru Classé de la classification de 1855. Au 18ème siècle, le Château faisait partie de la vaste propriété de Rauzan, qui a depuis été divisée en Châteaux Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, Desmirail et Marquis de Terme. Depuis 1945, la famille Quié est propriétaire du Château Rauzan-Gassies, ainsi que des Châteaux Bel-Orme et Croizet-Bages.
Le Château Rauzan-Gassies s’étend sur 28 hectares et est planté majoritairement en Cabernet Sauvignon (environ 2/3 de l’encépagement), en Merlot et en plus petites proportions en Cabernet Franc et Petit Verdot. La vinification est traditionnelle puis le vin est élevé pendant 12 mois en barrique, dont 25% neuve.
1989 est un millésime exceptionnel avec une récolte qui a battu tous les records de rendement. Les vins mûrs, parfaitement concentrés avec des tanins moelleux, sont le résultat de conditions météorologiques presque parfaites.
Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot