Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Sébastien Magnien - Bourgogne Aligoté 2020
Le Domaine Sébastien Magnien se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est géré depuis 2003 par Sébastien Magnien et sa mère Brigitte. À partir de 1983 et pendant 20 ans, les parents de Sébastien achètent minutieusement 2,5 hectares de vigne dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune. En 2003, ils héritent du vignoble du Domaine Parigot à Meloisey dans les Hautes Côtes de Beaune. Le Domaine Sébastien Magnien s’étend donc aujourd’hui sur 12 hectares dans 9 appellations et est conduit en agriculture raisonnée.
Cépage : 100% Aligoté