De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Sébastien Magnien - Bourgogne Aligoté 2020
Le Domaine Sébastien Magnien se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est géré depuis 2003 par Sébastien Magnien et sa mère Brigitte. À partir de 1983 et pendant 20 ans, les parents de Sébastien achètent minutieusement 2,5 hectares de vigne dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune. En 2003, ils héritent du vignoble du Domaine Parigot à Meloisey dans les Hautes Côtes de Beaune. Le Domaine Sébastien Magnien s’étend donc aujourd’hui sur 12 hectares dans 9 appellations et est conduit en agriculture raisonnée.
Cépage : 100% Aligoté