Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Sébastien Magnien - Bourgogne Aligoté 2020
Le Domaine Sébastien Magnien se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est géré depuis 2003 par Sébastien Magnien et sa mère Brigitte. À partir de 1983 et pendant 20 ans, les parents de Sébastien achètent minutieusement 2,5 hectares de vigne dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune. En 2003, ils héritent du vignoble du Domaine Parigot à Meloisey dans les Hautes Côtes de Beaune. Le Domaine Sébastien Magnien s’étend donc aujourd’hui sur 12 hectares dans 9 appellations et est conduit en agriculture raisonnée.
Cépage : 100% Aligoté