Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hendrick's - Gin - 41,4%
Le Gin Hendrick’s, titrant 41,4 %, est une référence incontournable du gin premium, élaboré en Écosse par la William Grant & Sons Distillery à Girvan. Créé en 1999, il a révolutionné l’univers du gin par son style singulier et son profil aromatique floral et frais, inspiré de l’élégance victorienne.
Hendrick’s est distillé en petits lots dans deux alambics traditionnels, le Bennett en cuivre et le Carter-Head, un procédé rare qui permet d’obtenir à la fois richesse et finesse aromatique. Après une distillation à partir de onze plantes classiques (genièvre, coriandre, angélique, camomille, zeste d’orange, citron, etc.), le gin est infusé avec deux ingrédients emblématiques : la rose de Bulgarie et le concombre, qui lui confèrent sa signature unique.
Le nez est délicat, floral et légèrement herbacé, dominé par le genièvre adouci par la rose et les agrumes frais. En bouche, la texture est souple et harmonieuse, marquée par des notes de concombre, de pétales de rose et de zeste de citron vert, équilibrées par une touche poivrée et un fond légèrement épicé. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression florale subtile et élégante.
Un gin de caractère et de distinction, idéal pour un Gin & Tonic orné de tranches de concombre, ou en base de cocktails raffinés comme le Martini ou le Southside.
Type : Gin - Distillation artisanale en petits lots – 41,4 % vol.