De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hendrick's - Gin - 41,4%
Le Gin Hendrick’s, titrant 41,4 %, est une référence incontournable du gin premium, élaboré en Écosse par la William Grant & Sons Distillery à Girvan. Créé en 1999, il a révolutionné l’univers du gin par son style singulier et son profil aromatique floral et frais, inspiré de l’élégance victorienne.
Hendrick’s est distillé en petits lots dans deux alambics traditionnels, le Bennett en cuivre et le Carter-Head, un procédé rare qui permet d’obtenir à la fois richesse et finesse aromatique. Après une distillation à partir de onze plantes classiques (genièvre, coriandre, angélique, camomille, zeste d’orange, citron, etc.), le gin est infusé avec deux ingrédients emblématiques : la rose de Bulgarie et le concombre, qui lui confèrent sa signature unique.
Le nez est délicat, floral et légèrement herbacé, dominé par le genièvre adouci par la rose et les agrumes frais. En bouche, la texture est souple et harmonieuse, marquée par des notes de concombre, de pétales de rose et de zeste de citron vert, équilibrées par une touche poivrée et un fond légèrement épicé. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression florale subtile et élégante.
Un gin de caractère et de distinction, idéal pour un Gin & Tonic orné de tranches de concombre, ou en base de cocktails raffinés comme le Martini ou le Southside.
Type : Gin - Distillation artisanale en petits lots – 41,4 % vol.