Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hendrick's - Gin - 41,4%
Le Gin Hendrick’s, titrant 41,4 %, est une référence incontournable du gin premium, élaboré en Écosse par la William Grant & Sons Distillery à Girvan. Créé en 1999, il a révolutionné l’univers du gin par son style singulier et son profil aromatique floral et frais, inspiré de l’élégance victorienne.
Hendrick’s est distillé en petits lots dans deux alambics traditionnels, le Bennett en cuivre et le Carter-Head, un procédé rare qui permet d’obtenir à la fois richesse et finesse aromatique. Après une distillation à partir de onze plantes classiques (genièvre, coriandre, angélique, camomille, zeste d’orange, citron, etc.), le gin est infusé avec deux ingrédients emblématiques : la rose de Bulgarie et le concombre, qui lui confèrent sa signature unique.
Le nez est délicat, floral et légèrement herbacé, dominé par le genièvre adouci par la rose et les agrumes frais. En bouche, la texture est souple et harmonieuse, marquée par des notes de concombre, de pétales de rose et de zeste de citron vert, équilibrées par une touche poivrée et un fond légèrement épicé. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression florale subtile et élégante.
Un gin de caractère et de distinction, idéal pour un Gin & Tonic orné de tranches de concombre, ou en base de cocktails raffinés comme le Martini ou le Southside.
Type : Gin - Distillation artisanale en petits lots – 41,4 % vol.