Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MARQUIS DE TERME 1981
Le Château Marquis de Terme se situe dans l’appellation de Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il est classé Quatrième Grand Cru Classé. L'histoire du domaine remonte à 1762 lorsque François de Peguilhan, Marquis de Terme, épousa mademoiselle Ledoulx d'Emple, dont la dot était le domaine. Comme pour de nombreux domaines appartenant à la noblesse terrienne, la propriété a été séquestrée pendant la Révolution française et une succession de propriétés a suivi. Néanmoins, pendant une grande partie du 19ème siècle, le domaine a été dirigé par la famille Feuillerat jusqu’au crash boursier de 1929. En 1935, le château est acheté par Pierre Sénéclauze qui le transmet ensuite à ses trois fils Pierre-Louis, Philippe et Jean. A partir de 2009, la gestion du domaine est confiée au directeur général Ludovic David qui travaille en étroite collaboration avec la famille Sénéclauze.
Le Grand Vin du Château Marquis de Terme est élaboré à partir de 39 hectares de graves épaisses et riches en quartz et quartzites. Ce terroir permet au Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire, de se révéler. La vinification s'effectue en cuve béton et l'élevage en barriques de chêne (dont 40% neuves) pendant 18 mois en moyenne.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot