Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DIPLOMATICO - Single Vintage 2008 - 43%
Diplomático er et mærke af gammel rom fra Venezuela, produceret af Destilerías Unidas. Diplomáticos destilleri ligger ved foden af Andesbjergene, et privilegeret sted til produktion af rom; regionen har fremragende betingelser for dyrkning af sukkerrør og produktion af rom med frugtbar jord, rigeligt vand og et tropisk klima. Destilleriet, grundlagt i 1959, er unikt, da det rummer tre forskellige destillationsprocesser, som kombineres for at producere Diplomático-rom. Virksomheden har også været pioner inden for implementering af bæredygtige praksisser gennem hele romfremstillingsprocessen. Fra sukkerrøret opnås to produkter: sukkerrørsirup til komplekse rom og melasse til lette rom.
Single Vintage-udgaverne produceres kun i exceptionelle årgange. 2008 er lagret i 12 år på Bourbon-, Single Malt whisky- og ny amerikansk egetræsfade og derefter modnet yderligere et år på førstegangsfyldte Sherry Oloroso-fade.