Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VELIER - SAINT JAMES - Coffret Verticale 10 Millésimes - 25 ans AOC Martinique - 47%
En association avec la Maison Velier, Saint James a créé une collection de 10 millésimes emblématiques pour célébrer les 25 ans de l'AOC Martinique en 2022. La sélection a été réalisée par Jean-Claude Benoit (l'un des fondateurs de l'AOC Martinique et actuel directeur général de Saint James), Marc Sassier (maître de chai de la distillerie et président actuel de l'AOC Martinique), ainsi que Luca Gargano, le propriétaire de Velier.
La série comprend des millésimes allant de 1998 à 2015, couvrant ainsi la période depuis l'arrivée de Marc Sassier en tant qu'œnologue dans l'AOC Martinique jusqu'à l'année du 250ème anniversaire de la distillerie Saint James.