Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
VELIER - SAINT JAMES - Coffret Verticale 10 Millésimes - 25 ans AOC Martinique - 47%
En association avec la Maison Velier, Saint James a créé une collection de 10 millésimes emblématiques pour célébrer les 25 ans de l'AOC Martinique en 2022. La sélection a été réalisée par Jean-Claude Benoit (l'un des fondateurs de l'AOC Martinique et actuel directeur général de Saint James), Marc Sassier (maître de chai de la distillerie et président actuel de l'AOC Martinique), ainsi que Luca Gargano, le propriétaire de Velier.
La série comprend des millésimes allant de 1998 à 2015, couvrant ainsi la période depuis l'arrivée de Marc Sassier en tant qu'œnologue dans l'AOC Martinique jusqu'à l'année du 250ème anniversaire de la distillerie Saint James.