Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VELIER - SAINT JAMES - Coffret Verticale 10 Millésimes - 25 ans AOC Martinique - 47%
En association avec la Maison Velier, Saint James a créé une collection de 10 millésimes emblématiques pour célébrer les 25 ans de l'AOC Martinique en 2022. La sélection a été réalisée par Jean-Claude Benoit (l'un des fondateurs de l'AOC Martinique et actuel directeur général de Saint James), Marc Sassier (maître de chai de la distillerie et président actuel de l'AOC Martinique), ainsi que Luca Gargano, le propriétaire de Velier.
La série comprend des millésimes allant de 1998 à 2015, couvrant ainsi la période depuis l'arrivée de Marc Sassier en tant qu'œnologue dans l'AOC Martinique jusqu'à l'année du 250ème anniversaire de la distillerie Saint James.