Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château GUADET-SAINT-JULIEN 1988
Quand la Révolution française éclate en 1789, Élie Guadet, issu d’une famille de magistrats girondins, a déjà acquis une solide réputation de plaideur à Bordeaux. Avec Gensonné et Vergniaud, il sera l’un des fondateurs du groupe politique des girondins.
Poursuivi pendant la révolution française, il trouva refuge dans les caves qui courent sous les propriétés et fut guillotiné ainsi que sa famille en 1794.
En 1844, la famille Lignac achète le domaine Saint-Julien, propriété de la famille Guadet. Le domaine prend alors le nom de Château Guadet Saint-Julien. Ce n’est qu’en 2005 que Guy Pétrus décide d’en modifier le nom qui sera désormais Château Guadet. Le vignoble est certifié bio par Ecocert en 2013 et obtient en 2015 la certification en biodynamie.