De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château GUADET-SAINT-JULIEN 1988
Quand la Révolution française éclate en 1789, Élie Guadet, issu d’une famille de magistrats girondins, a déjà acquis une solide réputation de plaideur à Bordeaux. Avec Gensonné et Vergniaud, il sera l’un des fondateurs du groupe politique des girondins.
Poursuivi pendant la révolution française, il trouva refuge dans les caves qui courent sous les propriétés et fut guillotiné ainsi que sa famille en 1794.
En 1844, la famille Lignac achète le domaine Saint-Julien, propriété de la famille Guadet. Le domaine prend alors le nom de Château Guadet Saint-Julien. Ce n’est qu’en 2005 que Guy Pétrus décide d’en modifier le nom qui sera désormais Château Guadet. Le vignoble est certifié bio par Ecocert en 2013 et obtient en 2015 la certification en biodynamie.