De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Rocher Corbin - Les Promesses 2019
Château Rocher Corbin ligt in Montagne Saint-Emilion, in Bordeaux. Het domein Rocher Corbin is een voormalige boerderij van Château Corbin, het leen van de heer van Corbin in de middeleeuwen. Dit eigendom werd in de jaren 1880 verworven door Charles Durand. Rocher Corbin wordt zo al 4 generaties doorgegeven. Sinds 1986 wijdt Philippe Durand zich aan de modernisering van het eigendom, met het grootste respect voor het terroir, het milieu en de traditionele wijnbouwpraktijken. De wijngaard van 10 hectare is in omschakeling naar biologische landbouw sinds 2018.
Les Promesses wordt gemaakt van jonge Merlot-stokken.
Druivensoort: 100% Merlot