De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MOULIN SAINT-GEORGES 2002
Château Moulin Saint-Georges ligt in Saint-Emilion, in Bordeaux. Het maakt deel uit van de Grand Cru Classé van Saint-Emilion. De familie Vauthier is sinds 1921 eigenaar van Château Moulin Saint-Georges, en tegenwoordig maakt Pauline Vauthier twee verschillende wijnen van het 7 hectare grote wijndomein.
Château Moulin Saint-Georges is een blend van Merlot (80%) en Cabernet Franc (20%), waarbij de leeftijd van de wijnstokken ongeveer 30 jaar is. De oogst is handmatig en de traditionele vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping duurt 18 maanden op barriques, waarvan 80% nieuw is.
Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc