Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GUADET-SAINT-JULIEN 1988
Quand la Révolution française éclate en 1789, Élie Guadet, issu d’une famille de magistrats girondins, a déjà acquis une solide réputation de plaideur à Bordeaux. Avec Gensonné et Vergniaud, il sera l’un des fondateurs du groupe politique des girondins.
Poursuivi pendant la révolution française, il trouva refuge dans les caves qui courent sous les propriétés et fut guillotiné ainsi que sa famille en 1794.
En 1844, la famille Lignac achète le domaine Saint-Julien, propriété de la famille Guadet. Le domaine prend alors le nom de Château Guadet Saint-Julien. Ce n’est qu’en 2005 que Guy Pétrus décide d’en modifier le nom qui sera désormais Château Guadet. Le vignoble est certifié bio par Ecocert en 2013 et obtient en 2015 la certification en biodynamie.