Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Thierry Navarre - La Conque 2015
Le Domaine Thierry Navarre se situe à Roquebrun, dans le Languedoc en appellation Saint-Chinian. Les douze hectares de vignes sont plantés sur des grandes terrasses de schistes bruns et les cépages sont ceux de l’AOC Saint-Chinian (Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah) ainsi que des cépages oubliés comme le Terret, l’Oeillade ou le Ribeyrenc. Le domaine est géré par Thierry Navarre, troisième d’une génération de vignerons. Le vignoble est conduit de manière raisonnée, avec le respect de l’environnement, des cycles et saisons et des préparations naturelles, sans produits chimiques.
La Conque est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, cultivées entre 500 et 600 mètres d’altitude sur des vignes replantées au milieu de la forêt. La Conque est un vin puissant qui offre un potentiel de garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah