Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mas de Libian - Vin de Pétanque 2020
Mas de Libian se situe à Saint-Marcel-d’Ardèche sur la rive droite du Rhône, en Ardèche. Il appartient à la famille Thibon depuis 1670, domaine familial transmis de générations en générations. Les 25-hectares de vignes ont toujours été travaillés en agriculture biologique, et le vignoble est certifié en biodynamie. La propriété se compose aussi de 8 hectares d’oliviers, céréales, foin, jardin, abeilles… Depuis septembre 2016, Aurélien, le fils d’une des propriétaires actuelles, s’est aussi installé à Libian.
Vin de Pétanque est un assemblage de Grenache (75%), avec 25% de Syrah, Mourvèdre, Counoise et Vaccarèse. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main avec un tri très soigné des raisins dans les vignes. La vendange est entièrement égrappée et les variétés sont assemblées en cuve. Les raisins sont légèrement foulés et subissent une courte macération d'environ 5 jours avant le pressurage.
Cépages : 75% Grenache, 25% Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse