Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Saint Lamvinus - 7% 2021
Le Saint-Lamvinus est l’union de deux cultures. C’est un mélange de raisins bordelais et de lambic bruxellois. Les raisins de Merlot et le lambic macèrent ensemble pendant plusieurs mois. La refermentation naturelle s’effectue en bouteille. Il est conseillé de la boire dans l’année suivant son achat. Elle se conservera jusqu’à 10 ans après la date de mise en bouteille.
/REPETER_etoile>