Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Saint Lamvinus - 7% 2021
Le Saint-Lamvinus est l’union de deux cultures. C’est un mélange de raisins bordelais et de lambic bruxellois. Les raisins de Merlot et le lambic macèrent ensemble pendant plusieurs mois. La refermentation naturelle s’effectue en bouteille. Il est conseillé de la boire dans l’année suivant son achat. Elle se conservera jusqu’à 10 ans après la date de mise en bouteille.
/REPETER_etoile>