Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Saint Lamvinus - 7% 2021
Saint-Lamvinus er en forening af to kulturer. Det er en blanding af Bordeaux-druer og Bruxelles-lambic. Merlot-druerne og lambic'en macererer sammen i flere måneder. Den naturlige refermentering sker på flaske. Det anbefales at drikke den inden for det år, den er købt. Den kan opbevares i op til 10 år efter tapningsdatoen.
/REPETER_etoile>