Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 2019
Le Château Bastor-Lamontagne est situé à Preignac, une des cinq communes de l’appellation Sauternes à Bordeaux. Le domaine prend son nom du Chevalier de la Montaigne, conseiller au parlement de Bordeaux et propriétaire du Château en 1711. Il gagne sa notoriété sous l’influence d’Amédée Larrieu qui était aussi propriétaire du Château Haut-Brion à Pessac. Le Château a connu plusieurs propriétaires : le Crédit Foncier de France (1936), les familles Moulin-Houzé et Cathiard (2014) et la famille Helfrich depuis 2018. Le domaine s’étend sur 50 hectares d’un seul tenant, plantés principalement en Sémillon et Sauvignon Blanc. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2016. Un programme à long terme de rénovation du vignoble est mis en œuvre : arrachages de vignes trop anciennes et/ou situées sur des terroirs de qualité moyenne et nouvelles plantations.
Le Sauternes est un assemblage de Sémillon (80%) et Sauvignon Blanc (20%).
Cépages : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc