Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
OLD PULTENEY - 13 ans d'âge - Millésime 2010 - Sherry Single Cask - 64.20%
La Distillerie Old Pulteney se situe dans la région de Pulteneytown, dans le village de pêcheurs de Wick, dans les Highlands en Écosse. C’est l'une des distilleries les plus au nord du continent écossais. Elle a été construite en 1826 par James Henderson, un gentleman distillateur qui a vu une opportunité commerciale dans la ville en plein essor. Pendant de nombreuses années, la distillerie n'était accessible que par la mer, avec de l'orge importée et du whisky expédié. La distillerie a été mise en veille entre 1930 et 1951 en raison de la crise financière et de la Prohibition. Elle a été reconstruite en 1958. Le site utilise un moulin à eau, construit (comme Pultneytown) par l'ingénieur de renom Thomas Telford et était sûrement destiné à alimenter un moulin à orge. Il est relié au Loch Hempriggs à 3 kilomètres à l'intérieur des terres. Le malt, provenant de divers endroits au Royaume-Uni, est non tourbé. Des fûts de chêne américain et de chêne espagnol ex-Sherry sont utilisés pour la maturation. La distillerie appartient à Inver House Distillers, la division Scotch Whisky d'International Beverage of Thailand, qui gère également Balblair, Knockdhu, Speyburn et Balmenach.
Cette édition exclusive pour le marché français a été distillée en 2010, et vieillie dans un fût unique (#1793) pendant 13 ans. 624 bouteilles ont été produites.
Non Tourbé