Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Domaine Denizot se situe à Verdigny, commune limitrophe de Sancerre dans la vallée de la Loire. Il appartient à Jennifer et Thibauld Denizot, représentant la sixième génération de la famille à diriger ce domaine. Le vignoble s'étend sur 20,5 hectares répartis entre deux appellations renommées : Sancerre et Pouilly-Fumé. La majeure partie du terroir est composée de caillottes, tandis que le reste est constitué de terres blanches. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, avec peu d’intervention en cave.
Osmoze est élaboré à partir de Sauvignon Blanc provenant des villages d’Amigny, Chavignol, Sancerre et Verdigny. Après la récolte manuelle, la vendange est mise en pressurage direct et la fermentation se produit avec des levures neutres sélectionnées en cuve béton et inox. Le vin est élevé environ 12 mois sur lies fines.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc