Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Pinot Noir Naturel du Mont Benoit 2013
Champagne Emmanuel Brochet est un domaine situé à Villers-aux-Noeuds, dans la Montagne de Reimsen Champagne. Depuis 1997, Emmanuel Brochet produit une cuvée confidentielle (rarement plus de 10 à 12.000 bouteilles par an) à partir de 2,53 hectares de vignes de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Son vignoble se situe sur le Mont Benoît classé Premier Cru, et est certifié en agriculture biologique.
Le Pinot Noir Naturel du Mont Benoit est produit à partir de Pinot Noir récolté en 2013. La vinification est réalisée en cuve avec les levures indigènes. Il est embouteillé sans soufre, sans filtrage ni collage. 180 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Pinot Noir
"Le Pinot Noir Naturel du Mont Benoît 2013 révèle un profil pur et vibrant, marqué par des notes de cerise noire, de terre humide et un léger caractère sauvage. Un Champagne nature audacieux, qui incarne l’expression authentique du terroir et du millésime."