Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Croix et Courbet - Côtes du Jura - Savagnin 2022
Le Domaine Croix et Courbet se situe à Nevy-sur-Seille, dans le Jura. Il a été fondé en 2019 par David Croix (du Domaine Croix en Bourgogne) et de Damien Courbet, vigneron jurassien. Tous deux diplômés d’œnologie à Dijon, ils créent ce négoce de haute qualité pour mettre en lumière les crus des Côtes-du-Jura et d’Arbois.
Cépage : 100% Savagnin