Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Croix et Courbet - Côtes du Jura - Savagnin 2022
Le Domaine Croix et Courbet se situe à Nevy-sur-Seille, dans le Jura. Il a été fondé en 2019 par David Croix (du Domaine Croix en Bourgogne) et de Damien Courbet, vigneron jurassien. Tous deux diplômés d’œnologie à Dijon, ils créent ce négoce de haute qualité pour mettre en lumière les crus des Côtes-du-Jura et d’Arbois.
Cépage : 100% Savagnin