De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Croix et Courbet - Côtes du Jura - Savagnin 2022
Le Domaine Croix et Courbet se situe à Nevy-sur-Seille, dans le Jura. Il a été fondé en 2019 par David Croix (du Domaine Croix en Bourgogne) et de Damien Courbet, vigneron jurassien. Tous deux diplômés d’œnologie à Dijon, ils créent ce négoce de haute qualité pour mettre en lumière les crus des Côtes-du-Jura et d’Arbois.
Cépage : 100% Savagnin