Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lilian Ladouys 2014
Le Château Lilian Ladouys se situe à Saint-Estèphe, dans le Médoc de la région viticole de Bordeaux. La propriété a été classée Cru Bourgeois Supérieur en 1932, puis à nouveau en 2003 avant que le classement ne soit annulé en 2007. Dans la structure actuelle, elle est classée Cru Bourgeois Exceptionnel. Le domaine fut laissé à l'abandon jusqu'à ce que Christian et Lilian Thiébolt le rachètent dans les années 1980, rénovent les installations de vinification, replantent les parcelles et donnent au domaine son nom actuel. Le domaine appartient aujourd'hui à Jacky et François Lorenzetti, également propriétaires du Château Pédesclaux, Château d'Issan et Lafon-Rochet. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares (200 acres) sur le plateau de Cos. Il est actuellement en conversion vers le statut certifié biologique.
Château Lilian Ladouys est un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%), Petit Verdot (4%) et Cabernet Franc (1%). La récolte est mise en macération pré-fermentaire à froid, suivie par une longue macération avec remontages. Le vin est élevé 15 mois en barriques dont 40% sont neuves.
Cépages : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc