De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lilian Ladouys 2014
Le Château Lilian Ladouys se situe à Saint-Estèphe, dans le Médoc de la région viticole de Bordeaux. La propriété a été classée Cru Bourgeois Supérieur en 1932, puis à nouveau en 2003 avant que le classement ne soit annulé en 2007. Dans la structure actuelle, elle est classée Cru Bourgeois Exceptionnel. Le domaine fut laissé à l'abandon jusqu'à ce que Christian et Lilian Thiébolt le rachètent dans les années 1980, rénovent les installations de vinification, replantent les parcelles et donnent au domaine son nom actuel. Le domaine appartient aujourd'hui à Jacky et François Lorenzetti, également propriétaires du Château Pédesclaux, Château d'Issan et Lafon-Rochet. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares (200 acres) sur le plateau de Cos. Il est actuellement en conversion vers le statut certifié biologique.
Château Lilian Ladouys est un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%), Petit Verdot (4%) et Cabernet Franc (1%). La récolte est mise en macération pré-fermentaire à froid, suivie par une longue macération avec remontages. Le vin est élevé 15 mois en barriques dont 40% sont neuves.
Cépages : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc