Château COUTELIN MERVILLE 2015
Le Château Coutelin-Merville 2015, situé au nord de Saint-Estèphe, appartient à cette génération de crus bourgeois qui expriment avec sincérité la profondeur et la droiture du terroir médocain. Le domaine, familial depuis quatre générations, repose sur des sols d’argiles et de graves bien drainés, conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et équilibrés.
Le millésime 2015, chaud et parfaitement maîtrisé, a permis une maturité homogène des raisins et des tanins d’une grande douceur. L’assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot a été vinifié avec précision, puis élevé environ douze mois en barriques de chêne, dont une part neuve mesurée pour préserver la pureté du fruit.
Le nez dévoile des arômes séduisants de cassis, de cerise noire et de violette, accompagnés de notes d’épices douces, de vanille et de tabac blond. En bouche, le vin montre un équilibre remarquable : matière dense, tanins mûrs et texture veloutée. Le cœur de bouche, ample et harmonieux, met en valeur la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet. La finale, longue et savoureuse, évoque le moka, le bois noble et une touche légèrement mentholée.
Un Saint-Estèphe charmeur et bien construit, à son apogée dès maintenant, mais apte à vieillir encore quelques années. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un confit de canard ou un fromage à pâte dure affiné. Servir entre 16 et 17°C.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot