Château COUTELIN MERVILLE 2015
Château Coutelin-Merville 2015, nacházející se na sever od Saint-Estèphe, patří do generace crus bourgeois, která upřímně vyjadřuje hloubku a přímost médockého terroiru. Rodinný statek, který je ve vlastnictví již čtyři generace, spočívá na dobře odvodněných jílovitých a štěrkových půdách, ideálních podmínkách pro výrobu vín, která jsou zároveň silná a vyvážená.
Teplý a dokonale kontrolovaný ročník 2015 umožnil homogenní zralost hroznů a taninů s velkou jemností. Klasická směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot byla precizně vinifikována a poté zrála přibližně dvanáct měsíců v dubových sudech, z nichž část byla nová, aby se zachovala čistota ovoce.
Vůně odhaluje svůdné aroma černého rybízu, černých třešní a fialek, doprovázené tóny jemného koření, vanilky a světlého tabáku. V chuti víno ukazuje pozoruhodnou rovnováhu: husté tělo, zralé taniny a sametovou texturu. Střed chutě, široký a harmonický, zdůrazňuje kulatost Merlotu a strukturu Cabernetu. Závěr, dlouhý a chutný, evokuje moka, vzácné dřevo a lehký mentolový nádech.
Půvabný a dobře postavený Saint-Estèphe, nyní na vrcholu své formy, ale vhodný k dalšímu zrání několik let. Ideálně doprovodí grilovaný entrecôte, kachní confit nebo zrající tvrdý sýr. Podávejte při 16–17 °C.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot