Castillo COUTELIN MERVILLE 2015
Château Coutelin-Merville 2015, ubicado al norte de Saint-Estèphe, pertenece a una generación de crus bourgeois que expresan con sinceridad la profundidad e integridad del terroir del Médoc. La finca, propiedad familiar desde hace cuatro generaciones, se asienta sobre suelos arcillosos y de grava bien drenados, condiciones ideales para la producción de vinos potentes y equilibrados.
La cálida y perfectamente controlada cosecha de 2015 permitió una maduración uniforme de las uvas y taninos muy suaves. El clásico ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot se vinificó con precisión y posteriormente se crió durante aproximadamente doce meses en barricas de roble, incluyendo una proporción de barricas nuevas dosificadas para preservar la pureza de la fruta.
En nariz se revelan seductores aromas de grosella negra, cereza negra y violeta, acompañados de notas de especias dulces, vainilla y tabaco rubio. En boca, el vino muestra un equilibrio notable: cuerpo denso, taninos maduros y una textura aterciopelada. El paso por boca, amplio y armonioso, resalta la redondez del Merlot y la estructura del Cabernet. El final largo y sabroso evoca notas de moca, madera noble y un ligero toque mentolado.
Un Saint-Estèphe encantador y bien elaborado, en su mejor momento, pero con capacidad para envejecer algunos años más. Maridará a la perfección con un chuletón a la parrilla, confit de pato o queso curado. Servir entre 16 y 17 °C.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot