En Saint-Estèphe, Château Phélan Ségur ocupa un terroir notable frente al estuario de la Gironda, en un entorno donde las gravas y las arcillas contribuyen a dar a los vinos profundidad y frescura. La propiedad, cuya historia se remonta a principios del siglo XIX, se construyó alrededor de varias parcelas reunidas progresivamente bajo una misma identidad. El Cabernet Sauvignon juega un papel central en el viñedo, aportando estructura, rectitud y capacidad de envejecimiento, mientras que el Merlot da más cuerpo al centro de la boca. La finca busca un estilo clásico de Saint-Estèphe, con una materia densa pero nunca austera cuando las maduraciones están completas. La añada 2019 ofrece un contexto particularmente favorable, con una hermosa concentración de fruta y una frescura suficiente para mantener el equilibrio. Las condiciones de maduración permitieron obtener taninos maduros y una expresión aromática precisa. Phélan Ségur 2019 se muestra así profundo, armonioso y construido para evolucionar con el tiempo.
Château Phélan Ségur 2019 ensambla 56% de Cabernet Sauvignon, 42% de Merlot y 2% de Cabernet Franc. El Cabernet Sauvignon constituye la columna vertebral del vino con una expresión de grosella negra, grafito y cedro, mientras que el Merlot aporta una textura más suave y generosa. El Cabernet Franc interviene discretamente reforzando la frescura aromática y las notas florales. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar su identidad antes del ensamblaje final. Las extracciones se realizan con precisión para construir una trama tánica profunda sin endurecer la materia. La crianza en barricas de roble francés acompaña luego la estructura y permite que la fruta, la madera y los taninos ganen cohesión. El 2019 posee hoy una hermosa densidad, pero conserva aún suficiente tensión y reserva para continuar su evolución durante muchos años.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz se abre con grosella negra, mora y ciruela negra, acompañadas de cedro, grafito y violeta. Con la aireación aparecen progresivamente notas de tabaco rubio, regaliz, cacao y especias finas. La boca es amplia y estructurada, con taninos maduros que dan profundidad sin crear dureza. El Cabernet Sauvignon aporta longitud y frescura persistente, mientras que el Merlot redondea el centro de la boca y refuerza la sensación de suavidad. El final se prolonga en frutas negras, grafito, especias y una ligera dimensión ahumada. Château Phélan Ségur 2019 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, una paloma, un magret de pato o caza de pluma.
Variedades: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc
