In Saint-Estèphe nimmt Château Phélan Ségur ein bemerkenswertes Terroir gegenüber der Gironde-Mündung ein, in einer Umgebung, in der Kies und Ton dazu beitragen, den Weinen Tiefe und Frische zu verleihen. Das Anwesen, dessen Geschichte bis Anfang des 19. Jahrhunderts zurückreicht, wurde um mehrere Parzellen herum aufgebaut, die nach und nach unter einer einzigen Identität zusammengeführt wurden. Cabernet Sauvignon spielt eine zentrale Rolle im Weinberg, bringt Struktur, Geradlinigkeit und Alterungspotenzial, während Merlot dem Mundraum mehr Fülle verleiht. Das Weingut strebt einen klassischen Saint-Estèphe-Stil an, mit dichtem Material, das jedoch nie streng ist, wenn die Reife vollständig ist. Der Jahrgang 2019 bietet genau einen besonders günstigen Kontext, mit einer schönen Fruchtkonzentration und ausreichender Frische, um das Gleichgewicht zu erhalten. Die Reifebedingungen ermöglichten reife Tannine und eine präzise aromatische Ausdruckskraft. Phélan Ségur 2019 zeigt sich somit tiefgründig, harmonisch und ist darauf ausgelegt, sich über die Zeit zu entwickeln.
Château Phélan Ségur 2019 vereint 56 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot und 2 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weins mit einer Ausdrucksweise von Schwarzer Johannisbeere, Graphit und Zeder, während Merlot eine weichere und großzügigere Textur bringt. Cabernet Franc tritt diskret auf und verstärkt die aromatische Frische und florale Nuancen. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Identität vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktionen werden präzise durchgeführt, um ein tiefes Tanningerüst zu schaffen, ohne das Material zu verhärten. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Struktur und ermöglicht es Frucht, Holz und Tanninen, an Kohärenz zu gewinnen. Der 2019er besitzt heute eine schöne Dichte, behält aber noch genügend Spannung und Reserve, um seine Entwicklung über viele Jahre fortzusetzen.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granat mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, begleitet von Zeder, Graphit und Veilchen. Mit Belüftung erscheinen nach und nach Noten von blondem Tabak, Lakritz, Kakao und feinen Gewürzen. Der Mund ist breit und strukturiert, mit reifen Tanninen, die Tiefe geben, ohne Härte zu erzeugen. Cabernet Sauvignon bringt Länge und anhaltende Frische, während Merlot das Mundzentrum abrundet und das samtige Gefühl verstärkt. Der Abgang verlängert sich auf schwarze Früchte, Graphit, Gewürze und eine leichte rauchige Dimension. Château Phélan Ségur 2019 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, eine Entenbrust oder Federwild.
Rebsorten: 56 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
